จุดเริ่มต้นของ มิ่งมิตร เกิดจากการเริ่มก่อตั้งธุรกิจร้นอาหารเล็กๆ เมื่อ 20 ปีก่อน ร้านอาหารเล็กๆ เเละ มีมุมกาแฟ ภายในร้านเเละความชอบส่วนตัว จึงได้ตั้งใจเเละศึกษา ต่อยอดพัฒนา เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟให้ดีมากยิ่งขึ้น

จากเมล็ดพันธ์กาแฟที่บ่มเพาะขึ้นจนมาเป็นต้นกล้า ผ่านการดูแลเอาใจใส่อย่างทะนุถนอมให้เติบโตแข็งแรงจนออกดอกออกผล ท่ามกลางพื้นป่าเขาจากธรรมชาติที่สมบูรณ์ อยู่ร่วมกันกับสัตว์ป่า และแมลงน้อยใหญ่ และเมื่อถึงเวลาที่ผลกาแฟเชอรี่สุกเต็มที่แล้วและพร้อมจะเก็บเกี่ยว ก็ต้องคัดสรรผลที่สมบูรณ์แล้วจริงๆเท่านั้น 

เพื่อนำมาแปรรูปอย่างพิถีพิถันและเอาใจใส่จนได้มาเป็นเมล็ดกาแฟดิบที่รอการนำไปผ่านความร้อนจากการคั่วโดยผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจ และเต็มเปี่ยมไปด้วยประสบการณ์ จนมาเป็นเมล็ดกาแฟคั่วที่มีกลิ่น และรสชาติที่สมบูรณ์ จากนั้นหน้าที่ในการสกัดดึงเอารสชาติจากเมล็ดกาแฟมาเป็นกาแฟแก้วโปรดของทุกๆคน เกิดจากบาริสต้าที่ถูกฝึกฝนมาเป็นอย่างดีจนเกิดความชำนาญ และความใส่ใจ เพื่อส่งมอบเรื่องราวทั้งหมดนี้ผ่านมาเป็น “เครื่องดื่มแห่งมวลมิตร” ที่เราตั้งใจเสริฟให้กับเพื่อนๆของเราในทุกๆวัน